Cách Làm Bánh Hotdog Việt Nam, Cách Làm Bánh Hot Dog Việt Nam Siêu Dễ

-

Một giữa những yêu ước mà mình nhận được không ít nhất từ bạn đọc Savoury Days là bánh Hot dog hình trạng Việt Nam. Ko biết cái thương hiệu này bởi vì ai suy nghĩ ra mà lại quả thực là Hot dog đất nước hình chữ s chẳng có contact tí như thế nào với hot dog “kiểu Tây” cả. Ví như như hình hình ảnh quen trực thuộc của Hot dog ở bên này là các cái bánh mì mượt kẹp xúc xích mới nướng nóng hổi ở giữa, thêm một mặt đường mù tạt tốt ketchup chạy dọc thân bánh thì Hot dog kiểu việt nam có hình tam giác, ăn mềm mại và mượt mà bông xốp giao diện hơi tương đương bánh bông lan và thông thường có nhân xúc xích, chà bông (ruốc) giỏi phô-mai.

Bạn đang xem: Cách làm bánh hotdog việt nam

Khi còn sống VN mình cũng chưa ăn uống món Hot dog này bao giờ, cần khi có không ít bạn hỏi cũng tương đối tò tìm và đi tìm kiếm công thức. Tìm hiểu thêm một vài công thức trên mạng thì thấy phần bột bánh chỉ dễ dàng là bột bánh bông lan cơ bản (sponge cake) thôi. Phần “khoai” nhất” là bánh được làm trong vật dụng nướng bánh mì sandwich để sở hữu hình dạng tam giác. Nhưng mà vừa rồi làm Dorayaki theo phong cách Sponge cake mình thấy tráng chảo cũng không hề gì, buộc phải thử cần sử dụng chảo luôn.

So cùng với Dorayaki thì độ ngon của món Hot dog này chắc cũng một 9 một 10. Bánh khôn cùng mềm với tơi xốp kiểu bông lan, thơm hương thơm vani. Và tất cả một điều mình không ngờ là bánh bông lan loại này ăn lẫn với phô-mai trườn cười cùng xúc xích hợp vị ghê khủng. Kiểu béo béo, ngậy ngậy, mằn mặn, ngòn ngọt với thơm thơm, rất dễ dàng ăn. Bởi vì sau lần trung thu nhà vẫn còn đấy nhiều trứng muối yêu cầu mình lôi ra làm luôn. Tác dụng là bao gồm món Hot dog trứng muối tốt bánh bông lan trứng muối nhưng mà là tráng chảo (về hương thơm vị thực ra không khác bánh bông lan trứng muối bột gì cả, chỉ là mỏng tanh và nhỏ tuổi hơn bởi làm bởi chảo thôi).

Cách làm cụ thể như cố này nha:

Nguyên liệu


2 trứng gà loại to (60 gram/ trái cả vỏ – Medium kích thước ở nước ngoài) – bóc tách riêng lòng trắng với lòng đỏ1/8 thìa cà phê cream of tartar (hoặc dấm hay nước cốt chanh lượng tương đương)35 gram đường10 gram sữa tươi không đường10 gram dầu ăn1/4 thìa cà phê vani phân tách xuất70 gram bột làm bánh ngọt (cake flour)

(*) Ghi chú:

Nên bóc tách trứng khi trứng còn lạnh xong để trứng về ánh sáng phòng. Tròng trắng trứng ko được dính chất béo như dầu, bơ, mỡ, lòng đỏ (âu đựng và que tấn công trứng cũng cần được sạch với khô, không dính chất béo), nếu như có sẽ không còn đánh bông được.Nếu không tồn tại vani chiết xuất (vanilla extract) thì các bạn cũng có thể dùng vani dạng bột hoặc vani hóa học dạng ống nỗ lực thế. Nhưng nên làm dùng một lượng rất nhỏ dại vì va-ni này có thể tạo vị đắng cho bánh.70 gram bột bánh ngọt (ở VN hoàn toàn có thể dùng bột mì số 8), có thể thay thế bởi 60 gram bột mì đa dụng trộn gần như với 10 gram bột ngô (corn starch)

Cách làm

Cách làm cụ thể mời chúng ta xem trong video clip ở dưới. Nếu như không xem được đoạn phim tại blog, chúng ta có thể xem trực tiếp bên trên kênh You
Tube của Savoury Days
nhé.

(Cả nhà nhớ nhảy HD nghỉ ngơi nút bánh xe góc dưới bên phải để xem đoạn phim đẹp duy nhất nha :) )


Tóm tắt công việc làm tất cả có:

(*) chuẩn bị nhân tùy thích, mình dùng:

3 – 4 xúc xích các loại nhỏ, luộc chín, thái theo từng lát mỏng4 miếng pho-mát trườn cười, cắt miếng nhỏ và mỏng

Nếu trời nóng, để nhân ở bên trong tủ lạnh để pho-mát không xẩy ra chảy.

*

1. Đánh tròng trắng trứng với cream of tartar với đường mang lại gần bông cứng.

2. Mang đến từng lòng đỏ vào, đánh phần lớn ở tốc độ thấp. Sau khi cho nhiệt tình đỏ, các thành phần hỗn hợp bông mịn, màu vàng nhạt.


3. Trộn số đông sữa, dầu ăn và vanilla. Cho từng phần nhỏ dại vào âu trứng, đánh gần như ở tốc độ thấp. Sau khi trộn không còn phần hóa học lỏng này, tất cả hổn hợp sẽ loãng hơn một chút nhưng vẫn mịn cùng bông đặc.

4. Phân chia bột có tác dụng 3 phần. Rây từng phần vào âu, đánh đều sử dụng máy ở vận tốc thấp nhất. Chỉ tiến công tới khi bột vừa hòa quyện không còn thì ngừng lại. Sau thời điểm trộn xong, hỗn hợp bột vẫn khá đặc, không có tương đối nhiều bọt khí to, ko loãng tuyệt lỏng như nước.

5. Làm nóng chảo phòng dính tốt ở lửa vừa. Đun tung 1 miếng bơ nhỏ. Cần sử dụng giấy nhà bếp để tráng hồ hết bơ khắp mặt chảo. Sử dụng một miếng giấy sạch mát khác, lau sạch không còn bơ. Yêu cầu lau kĩ vày nếu còn các bơ, phương diện bánh sẽ không còn nâu đều.

6. Để lửa nhỏ. Đổ 1 thìa bột vào chảo, cấp tốc tay dàn đa số thành hình tròn. Xếp nhân lên khía cạnh bánh. Đổ thêm 1 thìa bé dại bột phủ lên trên nhân.

7. Đợi khoảng chừng 1 – 1.5 phút, khi chạm nĩa vào thấy rìa bánh khô, không có vụn bánh ướt bám dính và khía cạnh bánh dễ ợt tróc ngoài chảo thì lật bánh. Rán thêm 45 – 60 giây nữa tới khi rìa bánh khô ráo thì kéo ra ngoài.

* thời gian rán đã tùy độ nóng của chảo và tùy độ lớn, độ dày của bánh, buộc phải linh hoạt điều chỉnh.

8. Làm cho hết phần bột cùng nhân còn lại. Hoàn toàn có thể làm các cái một lúc, chỉ cần bảo vệ lửa số đông để bánh chín hồ hết (mình nhảy 2 bếp, sử dụng 2 chảo và làm 4 – 5 cái một lần).

Xem thêm: Exciter 150 đỏ nhám 2020 đỏ nhám, xe exciter 2020 đỏ nhám mới nhất

* Lưu ý: bột bánh này tránh việc để lâu, sẽ làm các bọt khí trong bột bị vỡ, lúc rán bánh đang nở hèn hoặc không nở được, ăn uống có vị dai với cứng.

9. Bảo vệ bánh: lúc bánh nguội, bọc kín đáo bằng ni lon quấn thực phẩm. Để ngăn mát tủ rét trong tối đa 2 ngày. Khi nạp năng lượng quay trong lò vi sóng ngơi nghỉ 600Watt trong vòng 45 giây, tới lúc bánh hơi nóng và mượt xốp trở lại.

(*) các vấn đề thường gặp gỡ và bí quyết khắc phục:

– Bánh còn hương thơm trứng hoặc có cảm giác ướt, đặc biệt quan trọng ở phần rìa bánh: bánh không chín hẳn, phải đợi tới khi rìa bánh khô mới mang ra ngoài. Nếu mặt bánh có tín hiệu cháy cơ mà rìa bánh vẫn còn ướt, đề xuất hạ sức nóng rán hoặc tạo cho bánh mỏng mảnh hơn (cho không nhiều nhân, đổ không nhiều bột hơn).

– Bánh dai, ko xốp mềm: bởi khâu tiến công trứng và trộn bột chưa tốt làm vỡ bọt khí buộc phải bánh không xốp mềm.

Hnay new là thứ 3, trang bị 5 mới thỏa thuận là dịp lễ tạ ơn (Thanksgiving day) – một trong những những dịp lễ lớn duy nhất ở bên này. Cảm hứng giống như tết ý, 2 bà mẹ con tớ đi thư viện mà chưa bao giờ thấy bãi đỗ xe cộ trống như vậy. Các bạn đến thâm nhập nghe gọi truyện vui chơi và giải trí cũng toàn là dân quốc tế… chắc rằng dân nơi bắt đầu Mỹ bọn họ đã bắt đầu chuẩn bị mang đến Lễ tạ ơn… thốt nhiên thấy hơi bi thảm buồn, vẻ bên ngoài bùi ngùi… bên này Tết ta k có cảm xúc gì mà lại Tết người ta mình cũng giống như không tất cả gì cả…

Tung tăng hai bà bầu con đi trong chiếc sân bãi đỗ xe cộ vắng đề cập cũng thú vị do thấy như được trở lại nơi sa mạc trên núi hihi… Đấy, cứ buồn vui lẫn lộn vậy thôi… tài xế về quan sát ông nhỏ ngáp dài tuy vậy bảo con là về nhà nạp năng lượng trưa nhé, bà bầu đói meo rồi… Về tới bên nó khăng khăng k cho bà mẹ nấu ăn mà bảo vào đi ngủ… thay là bạn ý làm lơ bữa trưa nhằm đòi đi ngủ (sáng dậy sớm thừa đấy cơ mà :(, lại bữa sớm bằng đĩa cơm rang chắc chắn bụng thì thôi rồi :-s)… Chỉ khổ mẹ đói chờ nhỏ ngủ dậy mới nạp năng lượng …

Ngồi đói suy nghĩ tới thèm ăn vặt, cụ là bây giờ phải update tức thì với anh chị em một món ăn rất Tây nhưng mà lại có cái thương hiệu rất việt nam – Bánh hot dog Việt Nam. Bánh này tớ không được ăn ở việt nam và được nghe biết nhờ một em khi nhận thấy tớ có cái máy nướng bánh mỳ tam giác thì bảo:” Chị, chị làm bánh hot dog việt nam à?” mình thì ngờ ngạc vì cái tên bánh đầy sự nặng nề hiểu hehe…


*

Bánh hot dog vn – vừa kỳ lạ vừa quen


Bình thường xuyên tớ chỉ biết đồ vật này dùng để triển khai bánh mỳ kẹp ba-tê trường đoản cú thời cấp cho 3, gọi là bánh mỳ tam giác :D Ai ngờ khi nghe đến em lý giải mới biết là ở việt nam mọi người dùng bánh này để nướng một một số loại bánh, nhân bên phía trong có xúc xích. Kiên cố vì bao gồm xúc xích nên được gọi là hot dog Việt Nam. Tớ cũng tò mò tò mò thử thì thấy bánh này phần vỏ bánh khá là giống như dạng bánh waffles – nạp năng lượng xốp và lớp vỏ tương đối giòn giòn. Nhân bên trong thì đa phần là xúc xích nhưng hoàn toàn có thể thêm bất cứ loại nhân nào chúng ta thích.


*

Bánh hot dog vn – thơm ngon giòn xốp với sự phối hợp nhịp nhàng thân ngọt với mặn


Về cách làm làm bánh này bên trên mạng cũng không tồn tại nhiều. Tớ có xem một vài phương pháp khác nhau. Gồm công thức dùng phương thức đánh lòng trắng trứng để chế tạo độ xốp, bao gồm công thức sử dụng men nở nạp năng lượng liền (instant yeast). Tớ thì theo như đúng cảm thừa nhận và tất cả xem một video youtube của một đại lý dậy nghề đề nghị làm phần bột bánh gồm phần tương đương bánh waffles. Cái clip youtube tớ xem đa phần là xem cách thức tức là xem yếu tắc bột tất cả cái gì cùng làm cụ nào chứ định lượng thì lờ mờ lắm. Phối hợp và thử thì tớ thấy bột bánh tương đối tuyệt vì chưng mình nướng bằng khuôn bánh tam giác khá kiểu như bánh waffles và đặc biệt quan trọng lại rất cấp tốc gọn.

Trong một ngày chớm đông se lạnh, anh chị em hãy thử làm cho ngay món bánh ăn uống vặt này xem nhé. Đảm bảo nhanh gọn, ai ai cũng thích mê ;) Chỉ mất khoảng chừng 15′ là tất cả bánh ăn mà món này ăn uống nóng vừa nướng chấm dứt là đang nhất đấy.

Nguyên liệu: Cho khoảng chừng 6-8 cái bánh1 cup bột mỳ đa dụng (all-purpose flour) (130 grams)1 ½ teaspoon bột nổi baking powder¼ teaspoon muối2 Tablespoons đường1 trái trứng loại béo (large egg)1 cup (240 ml) sữa tươi2 Tablespoons bơ (có thể thay bằng dầu ăn nhưng dùng bơ đang thơm hơn)1 Tablespoons bơ, nhằm quết khuôn cho thơm cùng vàng bánh
Nhân bánh: 2 cây xúc xích, 2 viên phô mai trườn cười (hoặc tuỳ chọn)Sốt chấm: mayo cùng tương ớtCách làm:Đong chuẩn bị các nguyên liệu khô gồm: bột, bột nổi, muối, đường. Cho toàn bộ vào một chiếc bát rồi trộn đều.
*

Các nguyên liệu khô: bột, bột nổi, muối, đường


Đong sẵn sàng các nguyên vật liệu ướt gồm: trứng, sữa tươi (để về ánh sáng phòng), bơ đun chảy xong để nguội. Sau đó, đánh các trứng cho tan bởi phới lồng, rồi thong thả đổ sữa tươi với bơ vào. Liên tiếp đánh cho tới khi các thành phần hỗn hợp hoà chảy đều.
*

Đánh trứng và trộn những các nguyên liệu ướt (sữa với bơ)


Từ từ đổ lếu hợp nguyên liệu ướt vào láo hợp nguyên vật liệu khô. Sử dụng thìa hoặc stapula trộn đều các thành phần hỗn hợp bột lên là được. Giữ ý: Chỉ trộn đều hỗn hợp chứ không nên đánh các và trộn quá lâu sẽ làm bánh bị chai nhé.
*

Trộn đều tất cả hổn hợp bột khô cùng ướt


Cắt sẵn nhân thành lát mỏng mảnh (nên cắt do vậy bánh sẽ không biến thành dày quá).
*

Chuẩn bị sẵn nhân bánh: xúc xích cùng phô mai


Cắm điện cho khuôn rét (mày làm bánh mỳ tam giác của mình hơi cũ nên không có nút điều chỉnh :D), quết lên 2 phương diện khuôn 1 lớp bơ làm cho bánh thơm với vàng đều. Đổ khoảng tầm 1 Tablespoon bột vào khuôn rồi xếp nhân lên bề mặt. Tiếp đến, đổ nốt bột cho hầu như kín mặt phẳng bánh. Đóng nắp khuôn và nướng khoảng chừng 2’ hoặc cho tới khi bánh chín vàng là được.
*

Đổ bột vào khuôn bánh, xếp nhân với đổ lớp bột trên


Lấy bánh ra và đề xuất để bánh lên giá đựng bánh không bị bít hơi và mất độ giòn.
*

Nướng cho tới khi bánh chín rubi và kéo ra khỏi khuôn


Bánh bắt buộc được thưởng thức nóng ngay khi vừa ra lò. Tớ thích cho hành rắc lên khía cạnh bánh hoặc giả dụ ai say mê cũng rất có thể cho chút hành tươi vào bột bánh :D Khi nạp năng lượng bánh, bạn có thể chấm cùng sốt mayo trộn với tương ớt, ăn lẫn chút đồ vật chua ^^

Bánh hot dog Việt Nam chính xác là hot dog vày nó gồm xúc xích hot dog, thêm chút mằn mặn beo lớn của phô mai bé bò cười cợt thì đảm bảo người nào cũng cười khi nạp năng lượng món bánh này :D Tớ thì cảm phục sự sáng chế của ai đó, từ khuôn làm cho bánh mỳ kẹp tam giác nhưng nghĩ ra hẳn món bánh khác biệt và siêu thơm ngon và có tác dụng mêm mẩn tương đối nhiều cô cậu học tập trò này ^^


*

Độc lạ khiến cho thực khách mê mệt là Bánh hot dog Việt Nam


Bánh hot dog nước ta làm cấp tốc gọn, đơn giản nên rất tương xứng với những bữa ăn phụ để bổ sung cập nhật thêm năng lượng. Nếu không tồn tại khuôn thì hoàn toàn có thể rán bánh bởi chảo ko dính nhưng lại tớ chưa chế biến thử và đắn đo đồ giòn xốp của bánh liệu giành được như bằng khuôn ko nữa. Quanh đó ra, nếu làm cho đúng sử dụng máy làm bánh mỳ kẹp tam giác thì sẽ để được đa phần nhân rộng nữa.


Chúc anh chị thành công nhé ;) Tuần này là thời điểm dịp lễ Tạ ơn chính vì thế tớ cũng muốn gửi tới lời cám ơn tới cả nhà – đa số người luôn yêu thương, theo dõi và ủng hộ tớ nhằm tớ tiếp tục cố gắng hơn nữa, chia sẻ được các điều và nhiều công thức nấu ăn không chỉ có thế cùng cả nhiều :X