Cách Làm Bánh Tráng Phơi Sương Mềm Dẻo Siêu Ngon, Tự Làm Bánh Tráng Dẻo Có Khó Không

-

Là sệt sản danh tiếng tại vùng khu đất Trảng Bàng – Tây Ninh, bánh tráng phơi sương tự lâu đã trở thành món ăn rất gần gũi với những người con khu đất Việt. Chúng ta có thể dễ dàng download bánh tại các cửa hàng, gánh cung cấp rong nhưng lại nếu thích bạn cũng có thể thử cách làm cho bánh tráng phơi sương tận nơi cực hay tiếp sau đây của Dạy làm cho Bánh Á Âu (DLBAAu).

Bạn đang xem: Cách làm bánh tráng phơi sương

*

Bánh tráng phơi sương cuốn thịt con heo đậm đà, khó quên (Ảnh: Internet)

Để làm ra được các cái bánh tráng mềm dẻo chuẩn chỉnh vị là cả một quá trình yên cầu rất cao làm việc sự kiên nhẫn và tỉ mỉ. Bánh nên được trải qua “một nắng hai sương” mới có thể tạo nên hương vị trọn vẹn, cạnh tranh quên. Cách làm bánh tráng phơi sương Tây Ninh cũng vì vậy mà “kén” fan thực hiện, tuy vậy nếu chúng ta dành thời gian và công sức của mình để vào phòng bếp thì thành phẩm chắc chắn rằng sẽ khiến bạn bất thần và thấy xứng đáng đấy.


Nghiệp Vụ phòng bếp Bánh Quốc Tế
Tìm gọi Ngay
Bánh Âu Cơ Bản
Tìm phát âm Ngay
Bánh Âu Nâng Cao
Tìm đọc Ngay
Khóa Học làm cho Bánh Nhật
Tìm phát âm Ngay
Khóa Học nghiệp vụ Bánh Kem
Tìm gọi Ngay

Mục Lục

Cách làm cho bánh tráng phơi sương Tây Ninh dẻo mềm, thơm ngon tại nhà
Hướng dẫn làm bánh tráng phơi sương

Nguồn nơi bắt đầu bánh tráng phơi sương

Bánh tráng phơi sương thành lập tại Trảng Bàng – Tây Ninh và nhanh lẹ nổi giờ đồng hồ khắp cả nước bởi kỹ thuật phối trộn mùi vị và phương pháp chế biến đặc trưng mà không phải ở đâu cũng gồm được. Về sự ra đời của món bánh này, tương truyền đi từ rất rất lâu về trước tất cả một mái ấm gia đình vào vùng Trảng Bàng mưu sinh bởi nghề có tác dụng bánh tráng. Dịp bấy giờ, bánh tráng còn dày với cứng, đa số để nướng ăn uống chứ chưa phải mềm dẻo. Một hôm, vày quá mệt bắt buộc cô bé dâu đang để quên 2 vỉ bánh qua đêm và sáng ngày hôm sau mẹ ông xã phát hiện buộc phải rầy la cô. Người chồng vì thương vk nên không nỡ vứt bánh đi nhưng mà đã mang những chiếc bánh phơi sương kia vào demo cuốn cùng với rau với thịt. Ko ngờ, bánh tráng phơi qua 1 đêm dưới sương lại dẻo cùng ngon hơn không hề ít nên từ kia bánh tráng phơi sương sẽ ra đời.

*

Bánh tráng phơi sương đã thành lập từ rất rất lâu tại vùng khu đất Trảng Bàng (Ảnh: Internet)

Cách có tác dụng bánh tráng phơi sương Tây Ninh dẻo mềm, thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu


Gạo tẻ
Nước lọc
Muối

Hướng dẫn có tác dụng bánh tráng phơi sương

Công đoạn xay bột bánh

Vo gạo thật sạch rồi mang theo xay thành bột nước. Hòa một ít muối vào trong bột gạo sao để cho bánh bao gồm độ mặn vừa phải.

Dùng rây lượt qua tất cả hổn hợp bột để sa thải cặn và tạp hóa học phía dưới. Sau đó, để bột nghỉ khoảng chừng 20 phút trước lúc đem tráng bánh.

Tráng bánh

Chuẩn bị nồi nước sôi lớn, mặt phẳng nồi được quấn một lớp vải dày và sạch.

Khi thấy tương đối nước bốc lên nhiều, nồi đã nóng già thì múc bột đổ mặt trên tấm vải, tráng phần lớn đều sao cho bánh tròn đẹp.

Đậy nắp nồi, hóng bánh chín bằng hơi nước rồi lấy bánh ra bởi que tre, trải lên vỉ cùng đem phơi.

*

Công đoạn tráng bánh (Ảnh: Internet)

Phơi nắng

Phơi bánh tráng bên dưới nắng to từ 3 – 4 tiếng đồng hồ. Quan gần kề thấy bánh vẫn se phương diện thì dịch rời vào chỗ mát để khoảng chừng 30 phút rồi tháo gỡ bánh.

Nướng bánh

Chuẩn bị lò đốt bằng vỏ hạt đậu phộng để nướng bánh. Bánh cần được nướng vừa ngả sang white color đục, ko được cháy quá, phương diện bánh nổi bong bóng lắt nhắt là mang ra ngay.

Trong quá trình nướng bánh bạn phải xoay trở cấp tốc tay để đảm bảo bánh se đầy đủ hai mặt.

Phơi sương

Mang bánh vẫn nướng xếp lên vỉ tre cùng phơi sương vào ban đêm hoặc thời điểm sáng sớm, thời khắc sương giăng những nhất.

Canh mang đến bánh đạt mang lại độ mềm dẻo may mắn là có thể lấy xuống bỏ vào bao, lót lá chuối và quấn kín.

*

Bánh tráng sau khoản thời gian phơi nắng nóng (Ảnh: Internet)

Các món ăn ngon từ bánh tráng phơi sương

Bánh tráng phơi sương ngon tuyệt nhất là khi dùng làm cuốn với giết luộc, bò lá lốt, tai heo… Bánh mượt dẻo, khi cuốn không buộc phải nhúng nước nhưng không bị rách. Cạnh bên đó, bánh tráng phơi sương khi ăn với muối nhuyễn cũng ngon nức tiếng cho tận bây giờ. Vị mặn của muối bột tôm kết hợp với sự dẻo bùi của bánh tráng khiến ai ăn rồi cũng lưu giữ mãi không quên. Bạn cũng có thể thêm sa tế, tắc, bò khô… vào bánh tráng nhằm thường thức.

*

Bánh tráng trộn muối bột nhuyễn, sa tế cực lôi kéo (Ảnh: Internet)

Lưu ý trong cách làm bánh tráng phơi sương


Cách chọn gạo tẻ ngon: gạo ngon là nhân tố quan trọng số 1 để bánh tráng phơi sương đạt được unique tốt. Bạn nên lựa chọn gạo mới, hạt trắng với không pha trộn với bất kỳ loại gạo nào khác để khiến cho hương vị đặc thù của bánh tráng Trảng Bàng – Tây Ninh.Không đề xuất phơi bánh dưới sương quá thọ thì sẽ khiến cho thành phẩm mượt ỉu cùng mất ngon.Mọi quy trình làm bánh đa số cần chúng ta thật kiên nhẫn và cẩn thận, bởi vậy hãy tuân theo đúng phía dẫn để sở hữu được các chiếc bánh dẻo ngon đúng điệu.

Cách bảo vệ bánh tráng phơi sương

Bánh tráng phơi sương phải được bảo quản đúng cách mới giữ được độ mềm dẻo sệt trưng. Bánh sau khi làm kết thúc thì bỏ vô túi nilon kín, tuyệt đối hoàn hảo không nhằm bánh tiếp xúc với gió vì chưng bánh sẽ mau lẹ bị cứng ngay. Mặc dù nhiên, bánh ngon nhất là lúc được dùng trong tầm 1 tuần, nếu muốn để vĩnh viễn bạn đề nghị cho bánh vào chống đá tủ lạnh.

Bạn thấy cách làm cho bánh tráng phơi sương Tây Ninh như thế nào? Hãy vướng lại cảm nhận của bản thân nhé. Tới đây đây, DLBAAu sẽ tiếp tục update thêm nhiều phương pháp làm bánh Việt khác để bạn xem thêm và trổ tài khôn khéo khi có dịp nhé. Chúc các bạn thành công và luôn luôn vui vẻ với ham của mình!


☆☆☆☆☆

Điểm: 4.76 (18 bình chọn)


Cảm ơn đã bình chọn!


*

Tên thật: Lê Thị Thanh Tuyền cơ mà mọi bạn thích điện thoại tư vấn là Baker Thanh Tuyền là một thợ làm bánh và đang là nhân viên tại tòa đơn vị Landmark 81 của Tp hồ Chí Minh. Với niềm say mê là du lịch và làm cho bánh. Cô có 4 năm tay nghề trong ngành nhà bếp bánh, liên tục được gần như nhà hàng, khách sạn phệ như Majetic hotel, Bitexco, Time Square mời về làm cầm vấn món bánh tráng miệng mang đến thực đơn. Hiện tại, cô là hiệp tác viên chính chuyên hỗ trợ nội dụng cho daylambanh.edu.vn - một trường dạy làm bánh siêng nghiệp. Thanh Tuyền cung cấp cho website những nội dung, phương pháp làm bánh mớ lạ và độc đáo và hấp dẫn bạn có thể cảm nhận ra sự tâm huyết của cô gái này giành cho những bí quyết mà cô ấy tạo nên ra.

Xem thêm: Tổng hợp các cách làm tim đèn cầy đơn giản tại nhà, tổng hợp các cách làm tim đèn cầy nhanh chóng

Bánh tráng lề dùng để làm gói ram, nạp năng lượng bánh xèo; bánh tráng mỏng manh để cuốn làm thịt luộc… bánh tráng mè nướng lên rồi ăn cùng những món nộm tốt phải kể tới bánh tráng đường đặc sản Quảng Ngãi, bánh tráng dừa danh tiếng ở miền Tây sông nước… bao gồm vô vàn phiên bạn dạng khác nhau nhưng lại không thể bỏ lỡ bánh tráng dẻo phơi sương sinh sống Tây Ninh mà ai ăn thử một lần cũng trầm trồ, khen ngợi. Trường hợp trót yêu mùi vị mộc mạc này, bạn hãy cùng shop chúng tôi tham khảo cách có tác dụng bánh tráng phơi sương mềm dẻo ngay tận nơi với các mẹo cực hay là không lo bị cứng bánh.

*

Bánh tráng phơi sương dùng làm cuốn những món giết mổ luộc, cá nướng… hết sức hấp dẫn. Ảnh: Internet

Xứ sở của những chiếc bánh tráng phơi sương thuộc thị xã Trảng Bàng, tỉnh giấc Tây Ninh. Tại địa điểm đây có khoảng gần cả trăm lò chuyên chế tạo bánh tráng phơi sương rất nổi tiếng, sở hữu hương vị rất độc đáo cho những món cuốn nam giới Bộ.


Mục Lục

Cách làm cho bánh tráng phơi sương mềm, ngon tại nhà
Công đoạn làm cho bánh tráng phơi sương

Nguồn nơi bắt đầu của bánh tráng

Bánh tráng còn mang tên gọi không giống là bánh đa, là món ăn quen thuộc trong siêu thị của fan Việt. Món bánh này rất đa dạng, nhiều chủng loại theo đặc thù của từng vùng miền mà rất có thể dùng ăn chơi hoặc ăn uống no rất nhiều được.

*

Bánh tráng phơi sương. Ảnh: Internet

Về sự thành lập của món bánh tráng phơi sương, tương truyền rằng, có gia đình nọ gửi nhau từ khu vực miền trung vào miệt Trảng Bàng ở trong trấn Gia Định (nay là Trảng Bàng, Tây Ninh) sinh sống. Họ lựa chọn nghề làm bánh tráng để mưu sinh. Một buổi chiều, cô bé dâu vị quá mệt nên lúc gom bánh khô vào nhà đã không để ý hai vỉ bánh không tính góc rào. Sáng sủa ra, mẹ ông xã thấy vỉ bánh độ ẩm ướt, định la rầy thì anh ck ra gỡ các chiếc bánh mềm mịn và mượt mà sương tối ấy có vào nhà; hái đều lá rau xung quanh vườn rồi mời anh chị cùng ăn. Ngạc nhiên mọi người đều tấm tắc khen ngon và từ kia món “bánh tráng phơi sương” ra đời.


Quản trị NHKS
Tìm hiểu ngay
Kỹ thuật chế biến món ăn
Tìm hiểu ngay
Kỹ thuật điều chế đồ uống
Tìm phát âm ngay
Kỹ thuật làm cho bánh
Tìm đọc ngay
Hướng dẫn du lịch
Tìm đọc ngay
Marketing
Tìm hiểu ngay
Tạo chủng loại Và quan tâm Sắc Đẹp
Tìm phát âm ngay

Cách làm bánh tráng phơi sương mềm, ngon tại nhà

Nguyên liệu

Gạo tẻ
Một ít muối
Nước lọc

Công đoạn làm bánh tráng phơi sương

Ngâm bột có tác dụng bánh

Đầu tiên, chúng ta vo không bẩn lượng gạo đã chuẩn chỉnh bị, ngâm nước trong hai ngày. Trong thời gian ngâm gạo, chúng ta hãy tiếp tục thay nước nhằm bột không trở nên chua.

*

Vo không bẩn gạo trước khi mang theo ngâm. Ảnh: Internet

Xay bột

Sau lúc ngâm đầy đủ thời gian, chúng ta thay nước dìm cũ và sở hữu gạo xay với một ít muối cho đến lúc nhuyễn mịn như sữa là được.

*

Gạo được xay nhuyễn sau khoản thời gian ngâm. Ảnh: Internet

Tráng bánh

*

Tráng bột bên trên nồi nước sôi nhằm chín bánh. Ảnh: Internet

Bắc nồi nước sôi, miệng nồi lấp lớp khăn mỏng như có tác dụng bánh cuốn. Kỹ thuật tráng bánh buộc phải đều tay, múc từng thìa bột rải những trên lớp vải thành hình tròn rồi đậy kín đáo một phút, hơi kín đáo làm bột chín, lớp bột mỏng, vào vắt, thơm mùi gạo mới.

Tiếp đó, nhấc ra cùng trải lên phên tre phơi cho héo rồi để lên trên vỉ sở hữu ra phơi nắng.

Phơi bánh

Sau khi phơi dứt một nắng, bánh được mang đi nướng đến phồng rộp rồi xếp riêng đợi mang đến sáng mai khi sương bắt đầu rơi xuống sẽ với ra phơi.

*

Phơi bánh tráng bên dưới nắng. Ảnh: Internet

*

Bánh tráng được nướng phồng qua lửa than trước lúc phơi sương. Ảnh: Internet

Phải canh bánh được phơi sương đủ thời gian rồi bắt đầu xếp bánh bỏ vào túi nilon hoặc túi zip, luôn bọc kín đáo để bánh được mềm.

Các những món ngón từ bánh tráng phơi sương

Thưởng thức bánh tráng phơi sương ngon tuyệt nhất là khi dùng để cuốn với giết mổ heo, giết mổ bò… luộc, ăn lẫn với các loại rau, dưa chua với giá sống. Để món ăn hấp dẫn, những loại rau phải có đầy đủ năm vị: chua, chát, ngọt, béo, thơm. Đó là những loại rau củ như lá cóc, lá hẹ, ngò tàu, lá tía tô, húng lủi…. Luôn luôn phải có đó là nước mắm ngon, pha thuộc tỏi, ớt, chanh, con đường làm tạo thêm vị đậm đà.

*

Thưởng thức món cuốn thuộc bánh tráng phơi sương. Ảnh: Internet

Bên cạnh đó, không thể không có một đổi khác cùng bánh tráng phơi sương “hot rần rần” không có dấu hiệu hạ nhiệt, khiến hội chị em thiếu phụ rất mê đó là món nạp năng lượng vặt bánh tráng phơi sương muối hạt nhuyễn. Sự kết hợp của muối hạt nhuyễn mặn mặn, cay cay cùng rất hành khô, tắc, rau củ răm, thêm thô mực hoặc thô bò, đậu phộng… trộn những là có thể thưởng thức được rồi. Món ăn uống này dùng làm nhâm nhi thời gian tám chuyện, cày phim hoặc thưởng thức trong thời điểm chạy deadline thì liệu có còn gì khác bằng.

*

Bánh tráng phơi sương ăn với muối nhuyễn, tắc và hành phi. Ảnh: Internet

Bảo quản ngại bánh tráng phơi sương

Thành phẩm bánh tráng phơi sương ngon, mềm dẻo không yêu cầu nhúng nước trước lúc ăn.

*

Người ta thường phân tách bánh ra từng phần, thêm lá chuối tươi và quấn kín. Ảnh: Internet

Sau lúc phơi bánh xong, các bạn phải mang bánh đi xếp vào túi bí mật cùng một miếng lá chuối tươi. Như vậy, bánh sẽ cần sử dụng ngon nhất trong vòng 7 ngày.

Nếu muốn bảo vệ lâu hơn, các bạn hãy để bánh vào túi kín rồi để trong ngăn mát tủ lạnh.

Những lưu ý để làm cho bánh tráng phơi sương đúng chuẩn

Theo kinh nghiệm tay nghề của bạn dân thôn nghề, gạo làm bánh tráng yêu cầu là lúa (gạo) new trong mùa thu hoạch gần nhất.Gạo cần chọn sạch hạt mốc, không lẫn tạp chất, ko pha gạo khác.Không phơi bánh bên dưới sương quá lâu sẽ khiến bánh vượt mềm, không còn độ dẻo, ngon nữa.Khi bảo vệ bánh buộc phải kèm theo miếng lá quả chuối còn xanh để bánh được mềm.Nướng bánh buộc phải lật đi lật lại tiếp tục để nhị mặt phồng gần như mà không bị cháy.

Cách làm bánh tráng phơi sương trên nhà có đậm hương vị riêng của đồng quê phái mạnh Bộ. Từ rửa mặt nắng, nướng qua lửa rồi lại bao phủ mình trong sương đêm, chiếc bánh tráng phơi sương trở nên thơm ngon, đặc trưng hơn bao giờ hết. Với công thức công ty chúng tôi chia sẻ, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công ngay tự lần thứ nhất nhé!